Chuyên mục: Thư viện

Cà phê Ngon chưa chắc đã…” Ngon ” !?

Hãy bắt đầu với việc so sánh giữa 2 cái bánh Burger 1$ và 15$ được bán ở hai cửa hàng thức ăn nhanh cùng bán trên một con phố, và bạn sẽ thấy lượng khách hàng thích lựa chọn thưởng thức cái bánh Burger 15$ nhiều hơn Burger 1$, và bạn thầm nghĩ lại […]

Cà Phê Đặc Sản là gì?

Cà phê Đặc Sản – hay chúng ta còn được nghe đến với thuật ngữ Specialty Coffee – được tồn tại một cách nhất quán dựa trên sự cống hiến từ những con người đã biến cà phê thành sự nghiệp hay công việc trong cuộc đời họ với cam kết đem đến chất lượng […]

Dự luật 65 và những kết luận bất lợi cho ngành cà phê.

Trong tháng 3/2018, quyết định của Thẩm phán tối cao của tiểu bang California về việc yêu cầu các sản phẩm cà phê phải dán nhãn cảnh báo ung thư đã dấy lên những làn sóng lo ngại và phản đối từ trong Hiệp hội Cà phê Thế giới (NCA) cho đến những người yêu […]

Hướng dẫn Order sản phẩm trên Caphe.Magazine

Trước tiên, bạn truy cập trang Web ở giao diện tiếng việt, vào mục Store. Trong Store, bạn có thể thấy rất nhiều sản phẩm trang phục để bạn lựa chọn. Bạn hãy chọn sản phẩm bạn yêu thích 🔍 Ví dụ với sản phẩm trên, bạn sẽ lựa chọn Size áo và sau khi click vào […]

” Specialty Coffee ” là gì?

Hầu hết các khách hàng tại Mỹ tin rằng 48% lượng cà phê họ dùng là cà phê đặc sản ( Specialty coffee) – theo thống kê của Hiệp hội Cà phê quốc gia của Mỹ năm 2015. Nhưng liệu điều đó có đúng không? Thực sự thì Specialty Coffee nghĩa là gì? Và có […]

NHỮNG KHÍA CẠNH CẦN HIỂU RÕ TRONG PHONG CÁCH CÀ PHÊ Ý VÀ CÀ PHÊ VIỆT – Phần 3: Người Ý có Latte thì người Việt có ” Cà phê sữa đá ” !

Có một điều rất đáng mừng đó là trên Menu Coffee của thế giới, “Cà phê sữa đá” là hương vị được đại diện trong các đồ uống cà phê truyền thống của Việt Nam được rất nhiều bạn bè quốc tế ưa chuộng, thường được thấy trên các menu là ” CA PHE SUA […]

NHỮNG KHÍA CẠNH CẦN HIỂU RÕ TRONG PHONG CÁCH CÀ PHÊ Ý VÀ CÀ PHÊ VIỆT- Phần 2: Xin đừng nhầm lẫn giữa ” Đen Nóng ” và Espresso !

Đây là ly Espresso. Còn đây là một ly ” đen “, hoặc ” đen nóng “. Trước hết về dấu hiệu nhận biết bề ngoài, Espresso luôn được dùng cùng với tách sứ nhỏ dung tích 90-120ml, vỏ tách khá dày để có thể giữ tốt nhiệt lượng Espresso sau khi được chiết xuất, […]

Cách thưởng thức cà phê của thế hệ trước.

Đối với thế hệ các ông các bà, các bác lớn tuổi thuộc thế hệ cũ nay đã già, thì đến 98% khẳng định đã từng trung thành ” check – in” cùng cà phê phin, hay nói cách khác, dùng cà phê pha phin là văn hóa, là nếp sống ăn sâu trong tiềm […]

Hãy bắt đầu bằng việc thưởng thức cà phê !

Để bắt đầu trước khi tìm hiểu về các khía cạnh xung quanh cà phê, bạn cần biết thưởng thức cà phê. Vậy làm thế nào để được công nhận rằng đã biết thưởng thức cà phê? Thật ra chẳng có một tiêu chuẩn nhất định nào cả, ngoại trừ việc bạn phải vượt qua […]

Những khía cạnh cần hiểu rõ trong phong cách cà phê Ý và cà phê Việt. ( Phần 1 )

  Cà phê không bắt nguồn từ nước Ý xinh đẹp hay từ đất nước Việt Nam kiên cường bất khuất, nhưng hai đất nước lại đại diện cho hai trường phái thưởng thức trên thế giới. Vùng biển Địa Trung Hải là khu vực giao thương cà phê chính giữa 3 châu lục: Phía […]