Một ” Góc Hà Nội ” giữa lòng Paris…

Giữa lòng khu phố bận rộn với ga xe lửa Saint Lazare, những tuyến xe buýt, dân văn phòng, điểm du lịch với sự cổ kính đáng ngưỡng mộ của nhà thờ Église de la Sainte-Trinité…, Hanoi Corner hiện lên như một chốn bình yên nhỏ dành cho bất cứ ai cần thưởng thức một bữa trưa hay một tách trà chiều giữa lòng Paris.

Bạn có thể thấy những gì ở menu???

Với menu chính là những đặc trưng của văn hóa cà phê Việt Nam như: cà phê phin, cà phê trứng, trà Việt Nam hay bánh mì, Hanoi Corner đang tạo nên những dấu ấn đặc trưng riêng đại diện cho hai nền văn hóa ngay giữa lòng thủ đô của thành phố tình yêu này.

Được biết hai đồng sáng lập là Nam – người gốc Việt nhưng lớn lên ở Pháp, từng là một quản lý dự án ngành công nghệ thông tin – cùng với vợ anh là chị Linh – từng là học sinh qua Pháp du học. Cả hai đều bị ảnh hưởng nhiều bởi hai nền văn hóa Việt – Pháp, nên khi sáng lập nên Hanoi Corner, anh Nam chia sẻ: ” Tôi không chỉ muốn phục vụ cho những người ở đây những ly cà phê ngon, một dịch vụ tốt, điều tôi hướng đến là tạo nên một chuyến hành trình trải nghiệm cà phê Việt Nam đến với khách hàng. ”

Chia sẻ thêm về nguồn cảm hứng để định hình nên phong cách quán, anh Nam cho biết qua thời gian tìm hiểu và tiếp xúc với ngành cà phê, cho dù mỗi người Việt Nam đều tự hào vì là đất nước có nguồn cung cà phê lớn thứ 2 trên thế giới, chủ yếu là Robusta, tuy nhiên về mặt bằng chung chất lượng lại chưa được tốt bằng so với các vùng trồng cà phê lân cận hay trên thế giới. Ngày nay văn hóa cà phê Việt Nam cũng đang dần có xu hướng thay đổi, khách hàng giờ đây không chỉ còn đơn thuần cần một chỗ ngồi, cần ly cà phin và…thế là xong, họ đang khắt khe hơn trong việc lựa chọn không gian trải nghiệm, cũng như tìm hiểu ngọn ngành về nguồn gốc xuất xứ. Nhu cầu sử dụng dòng hạt Arabica chất lượng, nhiều hương vị cùng với nhiều hình thức pha cà phê mới: cà phê pha máy, V60, Aeropress… Nắm bắt những xu hướng đó, cùng với sự tư vấn và trợ giúp từ The Workshop – một nhà rang xay đặc sản tại Thành phố Hồ Chí Minh, anh Nam đã tự tay thiết kế nên menu, không gian trải nghiệm vừa bắt kịp xu hướng nhưng vẫn giữ những nét đặc trưng của văn hóa cà phê Việt Nam.

” Để cho ra một ly cà phin Việt Nam thì tốn rất nhiều thời gian, nhưng quan trọng hơn cả là bạn có thể được ngồi xuống và chia sẻ với ai đó. ” – Ảnh: Sprudge.

Đối với người đồng sáng lập là Linh, chị là người rất quan trọng khi thiết lập nên những hương vị đặc trưng của Việt Nam xung quanh trải nghiệm dùng cà phê. Các món trà sen Hồ Tây trứ danh hay hương vị trà đến từ những vùng đồi chè phía Bắc Việt Nam đã tạo nên nét văn hóa rất riêng của người Việt mà không nơi nào có được, cùng với một số thương hiệu trà bản địa, tất cả đều được tôn vinh ngay giữa lòng thủ đô Paris tráng lệ. Chị Linh cho biết: ” Công việc của chúng tôi không phải chỉ là để kiếm được thu nhập, điều chúng tôi muốn hơn cả là đem đến những nét của Việt Nam đến nơi đây.

Hai nhà sáng lập Hanoi Corner – Mr.Nam & Mrs.Linh – Ảnh: Sprudge.

Nét Việt Nam, hương vị Việt Nam. – Ảnh: Sprudge.

Sau 3 tháng mở cửa, Hanoi Corner được tạp chí Du lịch Time Out của Pháp đánh giá là một trong những địa điểm tốt nhất và đáng chú ý nhất khi du khách muốn được thưởng thức ẩm thực và văn hóa cà phê Việt Nam ngay tại Pháp. Đây là một tín hiệu đáng mừng bởi có thể cho thấy ấm thực Việt Nam có thể chinh phục những yêu cầu khắt khe và rất tinh tế của người Pháp.

” Người Pháp đã mang cà phê đến Việt Nam, và giờ đây người Việt Nam sẽ mang cà phê đến Pháp, như vậy vòng tròn sẽ hoàn tất.” – Mr.Nam on Sprudge.

 

Nguồn: Sprudge.

 

– Cà Phê.

 

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *