Thẻ: barista

Thói quen hay là mục đích sử dụng cà phê…?!

Lại có lần nói chuyện với một người bạn mà luận về thêm thói quen uống cà phê của người ” Tây ” so với người ” Ta”, chúng tôi cứ thu hẹp gọn lại chủ đề trong 2 ly Espresso và cà phê Phin Việt Nam vậy. Một thứ là nhanh, một thứ là […]

Milan – Italy và giấc mơ trọn vẹn của người sáng lập Starbucks.

Quay trở lại năm 1983 khi mà Howard Schultz mang về nước Mỹ khái niệm Espresso và cách thưởng thức lạ lẫm sau một chuyến du lịch đến Milan – Italy trở về, và Starbucks với hương vị cà phê đậm đà trứ danh chinh phục từ Seattle lan ra toàn nước Mỹ và đến […]

Cà Phê Đặc Sản là gì?

Cà phê Đặc Sản – hay chúng ta còn được nghe đến với thuật ngữ Specialty Coffee – được tồn tại một cách nhất quán dựa trên sự cống hiến từ những con người đã biến cà phê thành sự nghiệp hay công việc trong cuộc đời họ với cam kết đem đến chất lượng […]

Một ” Góc Hà Nội ” giữa lòng Paris…

Giữa lòng khu phố bận rộn với ga xe lửa Saint Lazare, những tuyến xe buýt, dân văn phòng, điểm du lịch với sự cổ kính đáng ngưỡng mộ của nhà thờ Église de la Sainte-Trinité…, Hanoi Corner hiện lên như một chốn bình yên nhỏ dành cho bất cứ ai cần thưởng thức một bữa trưa […]

Full Ranking World Barista Championship 2018.

Hơn 4 ngày trước, 56 Barista đến từ khắp các châu lục tụ hội về Amsterdam, Hà Lan để tranh tài cho danh hiệu Nhà vô địch Barista thế giới năm 2018. Một lần nữa xin chúc mừng đại diện của Ba Lan, Agnieszka Rojewska đã trở thành nhà vô địch với mà trình diễn cực […]

Top 16 và một chút tiếc nuối cho đại diện của Việt Nam.

Day 3- Top 16 Barista sẽ tiếp tục tranh tài trong vòng bán kết của World Barista Championship 2018. Team Steam bao gồm đại diện các nước Australia, Nicaragua, Singapore, Thụy Điển, Thụy Sỹ và Ukraine đã giành chiến thắng sau khi kết thúc vòng loại 2 ngày qua. Và cũng theo thể thức thi […]

Tâm sự của các chuyên gia về cà phê đặc sản? ( Phần 1)

Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng điểm qua những cảm nhận cũng như những ý kiến đóng góp từ rất nhiều chuyên gia trong ngành cà phê đặc sản, bao gồm những chủ quán, quản lý điều hành hay cả các Barista. Bài viết được sưu tầm, phiên dịch và chỉnh sửa từ […]

” Specialty Coffee ” là gì?

Hầu hết các khách hàng tại Mỹ tin rằng 48% lượng cà phê họ dùng là cà phê đặc sản ( Specialty coffee) – theo thống kê của Hiệp hội Cà phê quốc gia của Mỹ năm 2015. Nhưng liệu điều đó có đúng không? Thực sự thì Specialty Coffee nghĩa là gì? Và có […]

ICW – Những người yêu cà phê khắp thế giới tụ hội.

The 2018 World Brewers Cup (WBrC) và World Cup Taster Championship (WCTC)  sẽ cùng với 2 cuộc thi World Latte Art Championship và World Coffee In Good Spirits Championship tham dự Tuần Lễ Cà Phê Thế Giới – International Coffee Week được tổ chức tại Belo Horizonte, Brazil vào ngày 7/11-9/11 năm 2018. Những nhà vô địch từ […]

Final day – Tân vô địch VNBC 2018: Vũ Trần Nguyên Anh.

Ngày cuối cùng của giải đấu VNBC cũng như của triển lãm Cafe Show Vietnam 2018, nhiều xúc cảm và cũng như nhiều hi vọng ☕ Xin chúc mừng nhà Tân vô địch Vietnam National Barista Championship🇻🇳️ VŨ TRẦN NGUYÊN ANH, xin chúc bạn sẽ tiếp tục vững tin, can đảm để bước tiếp trong cuộc […]